檢送新北市衛生局8/2新聞稿 - 新北市抽驗飲冰品 1
	2018/8/3 下午 05:19:47
	社長高國清 檢送新北市衛生局8/2新聞稿 - 新北市抽驗飲冰品 1件刨冰 新北市抽驗飲冰品 1件刨冰生菌數超標 炎炎夏日，人手一杯飲冰品消暑，為維護民眾食用飲冰品的衛生安全，新北市政府衛生局於107年5月開始，分階段進行冰品飲冰品(塊)抽驗專案，共計抽查161件食品，其中2件食用冰塊經初抽與規定不符，後續將進行複抽檢驗，另有1件刨冰經複驗結果與規定不符(不合格率為0.63%)，不合格原因為檢出生菌數大於250,000 CFU/ml(標準:100,000 CFU/ml)，衛生局已依違反食品安全衛生管理法第17條規定，處新臺幣3萬元罰鍰。另有4件飲冰品經初抽不合格，已停業或停售，衛生局將持續列管。 衛生局指出，生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌為飲冰品之衛生指標，超過標準即表示飲冰品在製作過程中衛生狀況不佳，可能原因包括場所、設施及設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、人員衛生不良或盛裝容器不潔等。衛生局呼籲業者應落實衛生自主管理，保障民眾食用飲冰品之衛生安全。 衛生局再次強調，保存冷凍或冷藏食品，其冰櫃冷凍溫度須維持攝氏–18度以下、冷藏溫度須維持攝氏7度以下，以確保冰品之飲食安全。 抽驗飲冰品複抽檢驗結果不合格名單如下 序號 品項名稱 抽驗廠商 檢查項目(標準) 判定結果 後續處辦 名稱 行政區 地址 1 綠豆牛奶冰 芋頭大王 土城區 土城區學府路193號1樓 生菌數>250,000 CFU/ml (標準：100,000 CFU/ml以下) 與規定不符 依違反食品安全衛生管理法第17條規定，處新臺幣3萬元罰鍰 初抽飲冰品不合格名單，限期改善中 序號 品項名稱 抽驗廠商 名稱 行政區 地址 1 冰塊 LE WAY 三重區 三重區文化北路24號 2 食用冰塊 開門茶堂 汐止區 汐止區新台五路1段99號 初抽不合格，停業或停售名單如下 序號 品項名稱 抽驗廠商 檢查項目(標準) 歇業或停售 名稱 行政區 地址 1 抹茶紅豆雪花冰 黑糖嬤嬤 板橋區 板橋區漢生東路312號 大腸桿菌28 MPN/ml（標準：陰性） 大腸桿菌群460 MPN/ml（標準：100 M

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