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社長高國清 檢送新北市衛生局8/2新聞稿 - 新北市抽驗飲冰品 1件刨冰
新北市抽驗飲冰品 1件刨冰生菌數超標
炎炎夏日，人手一杯飲冰品消暑，為維護民眾食用飲冰品的衛生安全，新北市政府衛生局於107年5月開始，分階段進行冰品飲冰品(塊)抽驗專案，共計抽查161件食品，其中2件食用冰塊經初抽與規定不符，後續將進行複抽檢驗，另有1件刨冰經複驗結果與規定不符(不合格率為0.63%)，不合格原因為檢出生菌數大於250,000 CFU/ml(標準:100,000 CFU/ml)，衛生局已依違反食品安全衛生管理法第17條規定，處新臺幣3萬元罰鍰。另有4件飲冰品經初抽不合格，已停業或停售，衛生局將持續列管。
衛生局指出，生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌為飲冰品之衛生指標，超過標準即表示飲冰品在製作過程中衛生狀況不佳，可能原因包括場所、設施及設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、人員衛生不良或盛裝容器不潔等。衛生局呼籲業者應落實衛生自主管理，保障民眾食用飲冰品之衛生安全。
衛生局再次強調，保存冷凍或冷藏食品，其冰櫃冷凍溫度須維持攝氏–18度以下、冷藏溫度須維持攝氏7度以下，以確保冰品之飲食安全。
抽驗飲冰品複抽檢驗結果不合格名單如下
序號
品項名稱
抽驗廠商
檢查項目(標準)
判定結果
後續處辦
名稱
行政區
地址
1
綠豆牛奶冰
芋頭大王
土城區
土城區學府路193號1樓
生菌數>250,000 CFU/ml
(標準：100,000 CFU/ml以下)
與規定不符
依違反食品安全衛生管理法第17條規定，處新臺幣3萬元罰鍰
初抽飲冰品不合格名單，限期改善中
序號
品項名稱
抽驗廠商
名稱
行政區
地址
1
冰塊
LE WAY
三重區
三重區文化北路24號
2
食用冰塊
開門茶堂
汐止區
汐止區新台五路1段99號
初抽不合格，停業或停售名單如下
序號
品項名稱
抽驗廠商
檢查項目(標準)
歇業或停售
名稱
行政區
地址
1
抹茶紅豆雪花冰
黑糖嬤嬤
板橋區
板橋區漢生東路312號
大腸桿菌28 MPN/ml（標準：陰性）
大腸桿菌群460 MPN/ml（標準：100 M |
