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檢送新北市衛生局8/2新聞稿 - 新北市抽驗飲冰品 1

2018/8/3 下午 05:19:47




社長高國清 檢送新北市衛生局8/2新聞稿 - 新北市抽驗飲冰品 1件刨冰







新北市抽驗飲冰品 1件刨冰生菌數超標

炎炎夏日,人手一杯飲冰品消暑,為維護民眾食用飲冰品的衛生安全,新北市政府衛生局於107年5月開始,分階段進行冰品飲冰品(塊)抽驗專案,共計抽查161件食品,其中2件食用冰塊經初抽與規定不符,後續將進行複抽檢驗,另有1件刨冰經複驗結果與規定不符(不合格率為0.63%),不合格原因為檢出生菌數大於250,000 CFU/ml(標準:100,000 CFU/ml),衛生局已依違反食品安全衛生管理法第17條規定,處新臺幣3萬元罰鍰。另有4件飲冰品經初抽不合格,已停業或停售,衛生局將持續列管。

衛生局指出,生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌為飲冰品之衛生指標,超過標準即表示飲冰品在製作過程中衛生狀況不佳,可能原因包括場所、設施及設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、人員衛生不良或盛裝容器不潔等。衛生局呼籲業者應落實衛生自主管理,保障民眾食用飲冰品之衛生安全。

衛生局再次強調,保存冷凍或冷藏食品,其冰櫃冷凍溫度須維持攝氏–18度以下、冷藏溫度須維持攝氏7度以下,以確保冰品之飲食安全。

抽驗飲冰品複抽檢驗結果不合格名單如下

序號

品項名稱

抽驗廠商

檢查項目(標準)

判定結果

後續處辦

名稱

行政區

地址

1

綠豆牛奶冰

芋頭大王

土城區

土城區學府路193號1樓

生菌數>250,000 CFU/ml

(標準:100,000 CFU/ml以下)

與規定不符

依違反食品安全衛生管理法第17條規定,處新臺幣3萬元罰鍰



初抽飲冰品不合格名單,限期改善中

序號

品項名稱

抽驗廠商

名稱

行政區

地址

1

冰塊

LE WAY

三重區

三重區文化北路24號

2

食用冰塊

開門茶堂

汐止區

汐止區新台五路1段99號



初抽不合格,停業或停售名單如下

序號

品項名稱

抽驗廠商

檢查項目(標準)

歇業或停售

名稱

行政區

地址

1

抹茶紅豆雪花冰

黑糖嬤嬤

板橋區

板橋區漢生東路312號

大腸桿菌28 MPN/ml(標準:陰性)

大腸桿菌群460 MPN/ml(標準:100 M

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