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法國百合朝鮮薊_養生酵素 |
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2016/8/23 下午 09:19:57 |
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【社長高國清主編劉璇記者李宥臻台北報導】
法國百合朝鮮薊_養生酵素 (400mL /瓶)
製造方法：
一、陳釀：
經由精選糯米及溫室培育的水耕小麥草遵照古法釀造成為陳年醋。將優質糯米與小麥草經過糖化、醇化、醋化三大過程，一年半以上熟成。
<1> 糖化過程：小麥草酵素將澱粉轉化成醣類，蛋白質轉化成游離胺基酸，脂肪變成脂肪酸，糖化後將保留十八種的游離胺基酸等重要營養成分。
<2> 醇化過程：待糖化液分離出渣粕，注入手工陶甕中，精選優質酵母菌，進行酒精醇化的醱酵。
<3> 醋化過程：在陶甕內採天然醋酸菌的表面靜置醱酵法，並以熱對流方法進行醋酸醱酵。
二、醱酵：
在內含豐富活菌叢的小麥陳年醋內，將有機認證的朝鮮薊放入，再持續進行四到六個月的再醱酵熟成進化，使進一步提升朝鮮薊內的水溶性及酯溶性之有效活性成分溶解到原醱酵液中；酵素熟成過濾後含有豐富活菌、胺基酸，再加上高達75mg/mL以上的木樨草素和高達234mg/mL的洋薊酸等的顧肝膽、健腸胃之極高保健價值的法國百合朝鮮薊養生酵素。
使用方法：酵素1：7∼10冷開水稀釋飲用，冰鎮風味甘香。
保存方法：每瓶400mL，室溫或冷藏，保存期限：五年。
備註：
釀製十八月以上者始可以稱為「陳醋」。並非市售一般平價人工化學醋，或化工醋酸(乙醋)劣等貨可以比擬，極品孕育而生。不可以用45ﾟC以上溫水稀釋，將會殺滅所有活菌。
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新聞照片
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| 法國百合朝鮮薊_養生酵素 (400mL /瓶)
製造方法：
一、陳釀：
經由精選糯米及溫室培育的水耕小麥草遵照古法釀造成為陳年醋。將優質糯米與小麥草經過糖化、醇化、醋化三大過程，一年半以上熟成。
<1> 糖化過程：小麥草酵素將澱粉轉化成醣類，蛋白質轉化成游離胺基酸，脂肪變成脂肪酸，糖化後將保留十八種的游離胺基酸等重要營養成分。
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